Los precios del conjunto de alimentos que conforman la Canasta Básica Alimentaria (CBA) experimentaron un nuevo incremento en junio, de acuerdo con los datos de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC), y los cuales dan cuenta de cómo la inflación se ha trasladado hacia el presupuesto de las familias salvadoreños.

Los datos de la entidad oficial arrojan que, solo desde enero, los hogares de la zona urbana del país han experimentado incrementos de hasta $9.13 en la comida que consumen, ya que el precio de la CBA para ese sector se colocó en $259.95, el precio más alto registrado desde agosto de 2024.

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Por su parte, el conjunto de los alimentos de la CBA para las familias del campo también experimentó una subida significativa en los últimos meses, pasando desde los $183.26 en enero, a $189.56 en junio, un aumento equivalente a $6.3.

Los datos de la ONEC confirman lo que reflejó el dato más reciente del Índice de Precios al Consumidor (IPC), divulgado por el Banco Central de Reserva (BCR), el cual apunta que el rubro de los alimentos ha sido uno de los que más ha impulsado los niveles de inflación en el país, al igual que el rubro del transporte.

La razón por la cual estos dos rubros han estado empujando este indicador en los últimos meses es la estrecha relación que tienen con el petróleo, materia prima de los combustibles, los cuales son la base de la cadena logística en la industria alimentaria, ya que se utiliza para el traslado de mercancías, entre las que destacan los alimentos.

De hecho, el aumento ya había sido advertido anteriormente por distintos organismos, los cuales prevén que el impacto en los alimentos podría agravarse incluso más en los próximos meses debido a la presión que mantienen sobre los precios del petróleo las todavía vigentes tensiones en Medio Oriente, cuya guerra es la que desencadenó una serie de alzas en el crudo desde el pasado mes de marzo, lo cual impactó la economía local del país a través del efecto cascada que se generó.

Asimismo, el nuevo aumento de los alimentos colocaría el precio de la CBA Ampliada en $519.9, lo que implica aún más erosión sobre la capacidad económica de las familias.

De hecho, según documentos como la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM) de 2025, el valor de la CBA Simple y de la CBA Ampliada (equivalente a dos veces el valor de la CBA Simple) es un indicador clave para calcular los niveles de pobreza en el país.

Según el BCR, si una familia no tiene capacidad de adquirir la CBA Ampliada se encuentra en pobreza relativa, mientras que si no puede costear la CBA Simple su situación es de pobreza extrema. En este sentido, el país un 22.5% no puede costear la versión ampliada de este conjunto de alimentos, que incluye además otros gastos como el pago de servicios, salud o educación, mientras que el 7.7% no puede, siquiera, adquirir la versión simple de este conjunto de alimentos.

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Algunos economistas han expresado anteriormente que los niveles de pobreza actual en el país están sujetos a la CBA todavía vigente en el país, la cual no se actualiza desde hace más de cuarenta años por lo que, sugieren, si se actualiza el conjunto de 22 alimentos de la CBA urbana actual y se adapta a la dieta de consumo de los salvadoreños, la cantidad de alimentos aumentaría y, con ello, también su valor. Esto implicaría que aún más familias entrarían en los índices de pobreza debido a que habría más personas con incapacidad de costear el valor de la CBA Simple o Ampliada, según economistas.

De hecho, según informes de organismos regionales e internacionales, así como encuestas de instituciones de educación superior, en el país ya hay muchas familias que tienen que emplear distintas estrategias para alimentarse debido a la insuficiencia de sus ingresos para costear el valor de los alimentos, algo que pone en riesgo la seguridad alimentaria en el país.