Los precios de la Canasta Básica Alimentaria(CBA), que agrupa los alimentos que consumen las familias salvadoreñas, sigue en aumento y provocando un impacto significativo en el bolsillo de los hogares, de acuerdo con los datos más recientes de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC).

De forma puntual, el precio de la CBA para el sector urbano alcanzó los $264.73 en agosto, una cifra que registró un aumento de hasta $3.25 con respecto a julio, lo que implica que hubo una variación bastante agresiva en solo un mes.

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Asimismo, el nuevo valor se convierte en el segundo más alto desde que existen registros para este conjunto de alimentos (2001), algo que da cuenta de la situación a la que se enfrentan las familias del país para poder alimentarse de forma adecuada.

Si se compara con el último precio que estos alimentos registraron a finales de 2025, el aumento para lo que va de 2026 se traduce en hasta $12.66 extras que los hogares deben gastar cada mes, sin embargo, ese monto podría variar según la cantidad de miembros de cada familia, pues el costo que la ONEC calcula para la CBA se basa en una estimación del consumo diario de una familia de hasta 3.73 miembros.

Por el lado de las familias del campo, el precio que registró la CBA rural en agosto fue de $189.63, una cifra que, aunque también es alta en comparación con la capacidad adquisitiva de los hogares rurales, ha registrado variaciones menos fuertes que la CBA urbana, pues en lo que va de 2026 el aumento ha sido de hasta $5.14.

El precio del conjunto de alimentos que, en teoría consumen los salvadoreños, es algo que ha estado en la palestra recientemente, pues el mismo funciona como un indicador para calcular aspectos como los niveles de pobreza en el país. Por ejemplo, una familia que no puede costear el valor de la CBA es una familia en pobreza extrema, mientras que una familia que puede costear el valor de la Canasta Básica simple, pero no el de la Canasta ampliada (dos veces el valor de la simple), se encuentra en pobreza relativa.

Según la Mesa por la Soberanía Alimentaria, los niveles de pobreza en el país podrían no ser los correctos si se toma como parámetro el costo de la CBA actual, debido a que dicha canasta no ha sido actualizada en más de 43 años, por lo que las necesidades y hábitos de consumo no son los mismos que el momento en el que se establecieron los alimentos que la conforman.

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Por ello, el representante de la Mesa, Adalberto Blanco, explicó recientemente que, si se actualiza la Canasta Básica, el porcentaje de hogares pobres podría, incluso, aumentar. Actualmente, la CBA urbana contempla hasta 22 alimentos distintos, mientras que la rural, 15, según el experto.

El precio de los alimentos coincide con los niveles de inflación que el país ha venido enfrentando en lo que va del año, principalmente, desde el estallido de la guerra en Irán, algo que se suma a otras problemáticas como el impacto de El Niño en la producción de granos, lo cual también podría empujar a que los precios de la comida sigan subiendo.