La gastronomía de El Salvador ha alcanzado una cima histórica que redefine el panorama culinario de la región. La Clásica, el proyecto liderado por el maestro pizzero Juan Cárcamo, ha logrado una nueva hazaña sin precedentes al posicionarse dentro del Top 5 de las mejores pizzerías de América Latina en 2026, según el prestigioso ranking internacional 50 Top Pizza.

Este ascenso meteórico —pasando del puesto 39 en 2024 al noveno en 2025 y finalmente al quinto lugar en 2026— consolida al establecimiento tecleño no solo como un orgullo nacional, sino como un referente indiscutible del continente.

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Este logro sitúa a El Salvador al nivel de potencias gastronómicas como Brasil, Argentina y México, destacando la calidad técnica y la pasión que Cárcamo ha impreso en su propuesta.

El reconocimiento llega tras una evaluación rigurosa de inspectores anónimos que valoran la calidad de la masa, la selección de ingredientes, el servicio y la experiencia integral del cliente.

La Clásica ha destacado por su maestría en diversos estilos, desde la tradicional Napolitana hasta innovaciones como la Detroit Style y la Deep Dish, demostrando una versatilidad técnica que pocos establecimientos poseen a nivel mundial.

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Además de su quinta posición en el ranking latinoamericano, La Clásica continúa escalando posiciones en el listado global de las 100 mejores pizzerías del mundo, un honor que se entrega anualmente en Nápoles, Italia.

Para Juan Cárcamo, quien dejó una carrera corporativa para seguir su sueño en un horno de leña en el patio de su casa, este premio es la validación de una década de formación constante en Europa y un esfuerzo incansable por perfeccionar el arte de la fermentación.

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“Este no es solo un triunfo de nuestro equipo, es una prueba de que en El Salvador podemos competir con los mejores del mundo”, ha señalado Cárcamo en diversas plataformas.

El éxito de La Clásica, con sus sedes en Santa Tecla, el Centro Histórico de San Salvador y la colonia Escalón, ha puesto al país en el mapa del turismo gastronómico internacional, atrayendo la mirada de críticos y entusiastas de la pizza de todas partes del globo.

Con este nuevo galardón, La Clásica no solo celebra un número en una lista; celebra la transformación de un emprendimiento local en una institución de clase mundial. El Salvador hoy puede jactarse de tener una de las cinco mejores pizzas de toda América Latina, marcando un antes y un después en la historia de la restauración nacional.