En la calle, los salvadoreños ya sienten el aumento de ciertos productos.

«Antes las daban a cinco por la cora, luego comenzaron a darlas a cuatro y ahora tres por la cora las están dando», cuenta Sonia, quien compra tortillas todos los días para acompañar sus comidas.

La salvadoreña asegura que las tortillas no solo han encarecido, ahora son más pequeñas.

El alza en las tortillas forma parte del aumento general de precios en alimentos, que en octubre subieron 0.26 %, aportando 0.08 puntos a la inflación del mes.

Además de las tortillas, el precio de los almuerzos subió 0.17 %. En los comedores, el menú que antes costaba $2.50 ahora ronda los $3.00 o incluso los $4.00.

Otra de las alzas se registra en la carne. Según el reporte del BCR registró un incremento del 0.50% a octubre de 2025.

Para entender mejor esta cifra, revisamos el reporte de la Defensoría del Consumidor, un sondeo en más de una veintena de mercados reveló que esta ha sufrido un alza de entre $0.25 y $0.50 por libra. 

Otros rubros que también registraron aumentos fueron el alquiler de vivienda que subió 0.09 %, los materiales de construcción que se incrementaron también 0.09 % y el maíz criollo con un alza del 0.08 %.

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) llegó a 131.26 puntos en octubre, lo que significa que, desde el año base (diciembre de 2009 que el índice era de 100), los precios han aumentado 31.26 %.

En la comparación mensual, de septiembre a octubre de 2025, los precios subieron 0.28 %, lo que el BCR califica como una inflación «moderada».

El informe del BCR de octubre también destaca que el rubro de Transporte fue el que más presionó la inflación en octubre, con un incremento de 1.45 %, aportando 0.15 puntos, la mayor incidencia del mes.

Los principales aumentos provienen de los servicios de transporte con un incremento de 5.50 %, los costos asociados al uso de vehículos particulares también subieron 0.68 %.

Otros rubros que aumentaron fueron el de Restaurantes y hoteles con un alza de 0.23 %, Salud que incrementó un 0.26 %.

Tomate, bajo en las cifras pero caro en mercados 

El BCR registra que el tomate tuvo una variación anual de -0.04 %, es decir, bajó mínimamente de precio respecto a octubre de 2024.

Junto con la papa y el huevo, el tomate es uno de los pocos productos que se reporta con bajas en octubre.

Sin embargo, el comportamiento en los mercados no coincide con esos datos.
En un recorrido por un mercado capitalino, comerciantes aseguraron que la caja de tomate ha subido de precio entre agosto y los primeros días de noviembre.

Una comerciante explicó que en agosto y septiembre pagó entre $15 y $18 por la caja de tomate, pero en octubre- sin ninguna explicación- los proveedores le aumentaron a $25 y hubo una semana de ese mes que incluso tuvo que pagar $35 por la caja. 

La visión de los comerciantes también contrasta con lo que reportan las gremiales agrícolas.

Mateo Rendón, dirigente de la Mesa Agropecuaria Rural Indígena y de la Asociación Nacional de Trabajadores Agropecuarios (ANTA), afirmó recientemente que la producción nacional de hortalizas ha crecido notablemente y que ahora se cubre más del 60 % del consumo interno.

«Antes producíamos apenas el 10 %, pero ahora El Salvador ya abastece la mayoría del tomate, chile, cebolla y papa que se vende en los mercados», aseguró el dirigente hace una semana.

Rendón también denunció especulación en algunos precios de verduras, así como en el maíz y frijol, e hizo un llamado a los consumidores a denunciar alzas injustificadas.