El presidente La Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), Luis Treminio, opinó esta mañana acerca de la reciente reforma a la Ley de Fomento a la Producción Higiénica de Leche, y la cual busca incluir la leche constituida en polvo como materia prima para la elaboración de diversos productos lácteos.

Básicamente, según Treminio, la medida representa una desventaja competitiva para el sector ganadero en el país «porque la leche en polvo es mucho más barata que la leche fluida, por lo tanto, no va a haber capacidad de los ganaderos de competir contra esa situación», explicó.

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Por ello consideró que la reforma no es una apuesta por el sector ganadero, sino una apuesta por el sector industrial que se quiera dedicar a la producción de lácteos de una forma más práctica y barata, lo que a su vez «pone en riesgo la producción nacional de leche», subrayó el representante de la gremial.

Aunado a esto, el presidente de CAMPO señaló que la medida, a pesar de que ha sido comunicada por las autoridades de Agricultura como una alternativa para reducir la dependencia de las importaciones, está priorizando la seguridad alimentaria por encima de la soberanía alimentaria, lo que significa que, a juicio de Treminio, no se está impulsando la producción nacional. «Debería ser al contrario (…) pero aquí lo que están diciendo es que quieren cambiar de mercado», apunta.

Lo anterior debido a que implementar un uso general de la leche en polvo en la industria láctea no reduciría por defecto la dependencia de las importaciones, según el presidente de la gremial, quien añade: «Hablan de que van a disminuir las importaciones de Nicaragua (…) pero, ¿de dónde van a sacar la leche en polvo? O sea, dejamos de depender de Nicaragua para depender de otros mercados como Nueva Zelanda o Estados Unidos, México o Australia».

No obstante, recientemente la Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE) destacó que la nueva medida no se traduce automáticamente en una reducción de la demanda de leche fresca producida en el país, y afirmó en un comunicado que «continuarán comprando la leche a los productores nacionales que históricamente han abastecido a la industria, y asumimos el compromiso de seguir acompañando al sector ganadero en su desarrollo: mejores prácticas, tecnificación, genética y productividad. Queremos un sector ganadero más fuerte y rentable, porque su crecimiento es la base de una cadena láctea más competitiva».

Aún así, y a pesar del respaldo que tiene la medida de gremiales como ASILECHE, la reforma continúa generando dudas en el sector ganadero debido al impacto que podría tener. Recientemente, el coordinador nacional de la Mesa Agropecuaria Rural e Indígena, Mateo Rendón, reconoció que en el país no existen plantas procesadoras que produzcan leche deshidratada en polvo, pero a su vez consideró la situación como una oportunidad para que la industria en el país se tecnifique e invierta en ese tipo de procesos, lo que podría incluso generar empleos en el rubro.

Por su parte, Treminio aseguró que una forma de mejorar la situación sería poner énfasis en las exportaciones, es decir, que se produzcan lácteos a base de leche en polvo pero que su destino sean otros mercados, «mientras se desarrolla el sector ganadero», apunta. Asimismo, considera que al sector ganadero se le debería dar un margen de 20 años antes de que se comercialicen los productos lácteos hechos con leche en polvo, «hasta que ya no haya déficit de producción en el país», subraya.

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Esto último debido a que, según los datos que maneja CAMPO, en el país se consumen anualmente hasta 14.5 millones de quintales de lácteos, mientras que la producción alcanza los 8.9 millones de quintales. Este dato implica que hay un déficit de hasta 5.6 millones de quintales que necesitan ser compensados a través de las importaciones desde Nicaragua.

Según Treminio, el enfoque de la medida debería estar en aumentar, precisamente, esa producción nacional.