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El pan por la tapicería: desde hace 25 años los esposos Orellana endulzan los paladares de Santa Tecla

Los esposos Orellana, a primera hora de la mañana inician las labores para dar el mejor servicio a sus clientes.

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Publicado el 21 abril 2026 - 6:00
JR Panadería- Nelson Mancía-Ciudad Merliot- Negocios- Emprendimiento
Nelson Mancia, hoy de 68 años, llevaba dos décadas dedicado al arte de la tapicería. Foto EDH/ Jorge Reyes
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Un día pusieron las cartas sobre la mesa: la tapicería era incierta; el pan se vendía todos los días.
Foto EDH/ Jorge Reyes
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El negocio de la tapicería era inestable; lo otro era más beneficioso.
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Leticia Orellana, esposa de Nelson, aprendió a los 16 años el oficio de la panadería, Su talento era tal que la reconocida Niña Blanquita Montúfar, de la panadería El Rosario, le ofreció empleo.
Foto EDH/ Jorge Reyes
JR Panadería- Nelson Mancía-Ciudad Merliot- Negocios- Emprendimiento
Cuando Niña Blanquita le ofrece trabajo, Leticia, ya comprometida en otro lugar, declinó, pero recibió una promesa: «Cuando necesite, búsqueme».

Foto EDH/ Jorge Reyes
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Años después, en el 2000, Leticia volvió a tocar esa puerta. La respuesta de la Niña Blanquita cambió su destino: «Leti, no tengo empleo, pero te voy a regalar un horno para que empieces lo tuyo». Este horno fue la semilla. En la imagen Nelson junto con su nuera.
Foto EDH/ Jorge Reyes
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«Me emocioné cuando comencé a ver que mi esposa hacía pan en la casa», confiesa Nelson. Con humildad, el tapicero guardó las herramientas de madera para aprender de la mano de su esposa.
Foto EDH/ Jorge Reyes
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La jornada en la 14ª Avenida Sur comienza cuando el resto de Santa Tecla aún duerme. A las 4:30 a.m.

Foto EDH/ Jorge Reyes
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Antes de tomar la escoba o encender el horno, los Mancia y su equipo se detienen. Pronuncian una oración a Dios, encomendando el día y sus manos al Creador.
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Una de las colaboradoras que es parte de la familia Orellana, saca el pan del horno.
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La panadería Letty ofrece una variedad de pan dulce.
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Nelson se encarga de las piezas tradicionales: la Novia, la Torta Seca, la Picuda, la Semita Alta y la Quesadilla. Aunque admite entre risas que al principio el «Pichardín» fue su mayor reto
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JR Panadería- Nelson Mancía-Ciudad Merliot- Negocios- Emprendimiento
Actualmente Nelson, maneja la masa con la destreza de quien sabe que cada pieza de pan fue un peldaño para pagar la universidad y el bachillerato de sus dos hijos.
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La pandemia del 2020 obligó a cerrar las puertas. Sin transporte ni clientes en las calles, los Mancía se refugiaron en su fe. «Nos quedamos a vivir de la misericordia de Dios», recuerda Leticia. Pero al abrirse la economía, regresaron con más fuerza, remodelaron su local y fortalecieron el equipo familiar.
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JR Panadería- Nelson Mancía-Ciudad Merliot- Negocios- Emprendimiento
Hoy, panadería Letty es un engranaje perfecto donde participan Nelson, Leticia, su hijo Nelson Omar y su nuera Rebeca
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JR Panadería- Nelson Mancía-Ciudad Merliot- Negocios- Emprendimiento
Desde los desayunos típicos y las pupusas de arroz al amanecer, hasta el pan caliente de la tarde.
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El negocio es el testimonio vivo de que, cuando hay unión familiar y se trabaja con limpieza y amor, cualquier «cambio de oficio» puede convertirse en una bendición. En la imagen Leticia, preparando las pupusas para sus clientes.
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Etiquetas Ciudad MerliotfotogaleriasPanaderíaSanta Tecla

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