La preocupación acerca de la producción nacional de alimentos en el país continúa, sobre todo, a causa de las condiciones climáticas que, desde hace varios meses, han generado incertidumbre debido a la fuerte disminución de lluvias que se ha percibido en distintas zonas del país.

Lo anterior, de hecho, ha provocado que muchos cultivos en el oriente del país se hayan perdido y se encuentren en un estado «irrecuperable», según los voceros de algunas gremiales de productores agrícolas, algo que genera presión sobre la capacidad del país para suplir el consumo nacional de granos básicos.

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A propósito de esto, el presidente del Centro Salvadoreño de Tecnología Apropiada (CESTA), Ricardo Navarro, abordó durante la entrevista matutina de Canal 21 la necesidad de que el país tome las medidas necesarias para garantizar una producción autosuficiente. «Cada año perdemos alimentos, nunca somos autosuficientes y hoy más porque tenemos un fenómeno de El Niño más fuerte. Nosotros deberíamos estar produciendo todo el frijol, todo el maíz, todo el maicillo, el sorgo, y todas las verduras», apuntó.

En este punto hizo referencia a aspectos estructurales que, en contextos como el actual, podrían jugar en contra del país, como lo es la alta dependencia de la importación de alimentos desde los países vecinos, para lo cual estimó que hasta un 90% de las verduras y hortalizas que se consumen en el mercado salvadoreño provienen del extranjero.

«(Con los fenómenos climáticos) la agricultura es la primera que sale afectada. Agricultura quiere decir alimentos. Alimentos quiere decir hambre y del hambre usted pasa a problemas políticos», subrayó el presidente del CESTA.

Ante esto, y debido a que los pronósticos apuntan a que el fenómeno de El Niño de este año podría ser incluso mas fuerte y más devastador que en años anteriores, debido a la disminución significativa de las lluvias, Navarro señaló que «se vienen tiempos de vacas flacas y deberíamos tener una reserva de granos básicos», lo que incluye la creación de un «santuario de semillas» para protegerlas y proteger su biodiversidad.

Las declaraciones del presidente del CESTA ocurren en un contexto en el que la sequía registrada en distintas zonas del país amenaza la producción de granos nacional, esto a pesar de que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha señalado de forma reiterada que la producción esperada será suficiente para cubrir la demanda nacional.

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Sin embargo, otro ingeniero agrónomo del CESTA advirtió recientemente que las proyecciones oficiales podrían diferir de la realidad que se ve en el campo salvadoreño, por lo que consideró que el déficit de producción de granos, es decir, la diferencia entre lo que se produce y lo que necesita el país para alimentarse, podría rondar los 10 millones de quintales, tanto de maíz como de frijol.

Los reportes del CESTA indican que en el oriente salvadoreño hay zonas que acumulan entre 22 y 30 días sin lluvias, incluyendo la pérdida de hasta un 30% de todos los cultivos, sobre todo, de aquellos productores que cultivan granos para su propia subsistencia.