Artesanas que elaboran la chancaca en Santo Tomás | foto cortesía
El distrito de Santo Tomás, en el municipio de San Salvador Sur, será la sede del festival de la tradicional chancaca salvadoreña este miércoles 17 de diciembre.
La alcaldía extendió la invitación a no perderse de la actividad que iniciará a partir de las nueve de la mañana en la plaza Teodoro Alvarenga.
“Acompáñennos este próximo miércoles 17 de diciembre a disfrutar de la chancaca, un producto elaborado con dedicación por nuestros artesanos locales”, invitó el alcalde Mario Vásquez.
La chancaca es un postre tradicional del país elaborado a base de harina de maíz tostado, endulzado con atado de dulce y elaborada en la figura que se desea (a veces palomitas) que se les espolvorea harina y que le deja un color blanco encima.
Chancaca salvadoreña | fotografías cortesía del Comité de Artesanos de Santo Tomás.
La alcaldía mostró parte de la preparación con la residente Jimena Salomé Viuda de García, quien también cuenta su secreto para elaborarlos, pues dice que a la tradicional receta le añade canela y anís.
El Comité de Artesanos de Santo Tomás también se unió a la invitación del evento: “Tendremos muchas sorpresas, productos derivados de la chancaca, talleres, postres, artesanías. Apoya el comercio local”.
La actividad forma parte de las fiestas patronales del distrito, que arrancaron el 14 de diciembre y culminan el domingo 21. Como parte de las fiestas este miércoles 17 también se realizará el desfile del comercio a las 3:00 de la tarde.
