El aumento de los precios de los alimentos y los bajos ingresos de los hogares están reduciendo la capacidad de muchas familias para cubrir sus necesidades básicas, una situación que, según Adalberto Blanco, de la Mesa por la Soberanía Alimentaria, se refleja en el incremento de la pobreza registrado en los últimos años.

Durante una entrevista en la radio YSUCA este lunes, Blanco señaló que entre 2019 y 2025 unas 188,470 personas más ingresaron a la pobreza general, de las cuales unas 95,365 pasaron a una situación de pobreza extrema, mientras que añadió que el aumento ha golpeado con mayor fuerza al área rural.

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De acuerdo con el representante de la Mesa, la medición de la pobreza económica está directamente relacionada con la capacidad de las familias para comprar alimentos. Explicó que quienes no logran cubrir el costo de una Canasta Básica Alimentaria (CBA) son considerados como parte de los índices de pobreza extrema, mientras que quienes no alcanzan a cubrir dos canastas, es decir, una Canasta Básica Ampliada, se encuentran en pobreza relativa.

“La pobreza económica se mide con base a la canasta básica alimentaria, o sea, lo que una persona puede comprar”, explicó.

Blanco también cuestionó que la referencia utilizada para establecer dicha línea de pobreza no se haya actualizado de acuerdo con los cambios en el consumo de las familias. Según dijo, la canasta básica de alimentos tiene más de cuatro décadas sin una actualización y está compuesta por 22 productos para el área urbana y 15 para el área rural.

“La canasta básica no se actualiza desde hace 43 años… si actualizáramos la canasta básica, esa línea de pobreza va a subir”, sostuvo.

El encarecimiento de los alimentos también ha reducido la capacidad de compra de los hogares ya que, durante los primeros seis meses del año el costo de la canasta básica urbana aumentó en más de $10, por lo que Blanco advirtió que “hay mucha gente que ya no puede comprar sus alimentos”.

En este sentido, los datos más recientes muestran que la presión sobre los ingresos continúa pues, por ejemplo en julio, la Canasta Básica Alimentaria urbana llegó a $261.48, mientras que la Canasta Básica Ampliada alcanzó $522.96, $114.16 más que el salario mínimo vigente para el sector del comercio, industria y servicios, el cual es de $408.

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Asimismo, la falta de dinero también está cambiando la forma en que algunas familias se alimentan. Blanco señaló que los hogares con menos recursos están sustituyendo proteínas y verduras por productos de menor costo, como harinas y pastas procesadas. “Vemos que hay gente que está dejando de comer proteínas y se ubica en el consumo de harinas”, afirmó.

En los casos más extremos, explicó que las familias reducen la cantidad de comidas, disminuyen las porciones o agregan más agua a los alimentos para hacerlos rendir. A esto se suman, según Blanco, los bajos salarios, las pensiones insuficientes y el pago de impuestos indirectos como el IVA, que a su juicio afectan especialmente a quienes tienen menores ingresos.

“La seguridad alimentaria es debido a la economía de la familia pobre con salarios de hambre y miseria”, afirmó el especialista.