Aunque el precio internacional del café ha mostrado una reducción en comparación con los picos alcanzados en octubre del año pasado, el sector exportador asegura que la demanda internacional continúa siendo alta y, de hecho, supera a la capacidad de producción salvadoreña.

Así lo afirmó la presidenta de la Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport), Silvia Cuéllar, quien señaló que actualmente existe un fuerte interés por el café salvadoreño en el mercado internacional, pero que el país todavía no logra recuperar los niveles de producción que tenía años atrás.

“Afortunadamente en el café sí hemos tenido incrementos, más que todo en precio. El precio internacional está muy bien”, expresó Cuéllar. Sin embargo, añadió que “los pedidos son bastante fuertes y no logramos alcanzar el nivel que teníamos antes”.

Según los datos compartidos por la representante de la gremial, en 2021 El Salvador exportó hasta $112 millones en café y colocó alrededor de 29 millones de kilogramos en el mercado internacional. Para 2025, el valor de las exportaciones subió hasta los $170 millones, aunque el volumen bajó a 26 millones de kilogramos.

“¿Qué quiere decir? Que estamos vendiendo más caro, pero estamos exportando menos en volumen”, explicó Cuéllar, quien además añadió que “necesitamos producir más porque la demanda nos sobreexcede”.

Las declaraciones sobre la baja producción versus la alta demanda dan cuenta de la situación que enfrenta actualmente el sector cafetalero salvadoreño, el cual ha sufrido una reducción sostenida en sus áreas de cultivo durante la última década. De acuerdo con datos del V Censo Agropecuario, el país perdió hasta 84,292 manzanas de área cultivada de café en los últimos diez años, una disminución relacionada con el abandono de fincas, la falta de inversión y los problemas de rentabilidad que durante años afectaron a los productores, según lo explicó en su momento el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en el informe sobre el café salvadoreño en mayo de 2025.

A esto se suma el impacto que tendrá la situación climática sobre el parque cafetalero, ya que el mismo USDA advirtió hace algunas semanas que la producción de café salvadoreño podría disminuir hasta en 44,000 sacos durante el próximo ciclo agrícola debido a la sequía y a las condiciones asociadas al fenómeno de El Niño que afectará a la región a partir de julio, un impacto que podría extenderse hasta el ciclo 2027-2028, de acuerdo con las previsiones de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal).

Según las proyecciones del USDA, la producción nacional del “grano de oro” pasaría de 586,000 sacos en el ciclo 2025-2026 a unos 542,000 sacos en el período siguiente.

En este sentido, Cuéllar reconoció que otro de los problemas que continúa afectando al sector es el acceso a financiamiento, especialmente para renovar plantaciones o aumentar la capacidad de producción. “El financiamiento es bastante difícil, también las condiciones que hay ahora”, manifestó.

Asimismo, la presidenta dede Coexport también señaló que las exportaciones enfrentan retos logísticos, sobre todo por los tiempos de entrega que exige el mercado internacional, por lo que apuntó que “para la exportación de café, que tiene que ir a tiempo, se están buscando nuevas alternativas, nuevas rutas”, comentó.

Aún así, y pese a estas dificultades, el café salvadoreño mantiene presencia en distintos mercados internacionales ya que, Según Cuéllar, los principales destinos de exportación continúan siendo Europa y Estados Unidos, aunque también existen envíos hacia China, Corea y otros países de la región.

Por otro lado, en cuanto al comportamiento de los precios internacionales, los reportes del Instituto Salvadoreño del Café muestran que el quintal oro de café arábica alcanzó en octubre de 2025 un valor de $399.65, impulsado por problemas de oferta y bajos inventarios en el mercado internacional.

No obstante, para mayo de este año el precio ha bajado hasta los $275.70 por quintal oro, una caída de más de $120 respecto al valor reportado meses atrás. Según el ISC, esta reducción ha estado relacionada con el fortalecimiento del dólar y con mejores perspectivas de cosecha en Brasil, uno de los mayores productores de café del mundo.