El precio de los alimentos en el país sigue sin dar tregua a las familias salvadoreñas, pues en marzo el Índice de Precios al Consumidor (IPC) volvió a mostrar un incremento interanual, lo que se traduce en una tasa de inflación más alta con respecto a marzo de 2025.

De acuerdo con los datos más recientes publicados por el Banco Central de Reserva (BCR), desde 2020 el rubro de los alimentos y bebidas no alcohólicas ha tenido un incremento de precios de hasta un 28.8%, lo que significa que en 2026 es más costoso adquirir la comida que hace seis años.

En este sentido, el IPC de los alimentos en marzo se colocó en 158.01 puntos, siendo uno de los rubros con mayor índice, superado solo por el rubro de las bebidas alcohólicas y el de los restaurantes y hoteles, los cuales alcanzaron los 177.56 y los 166.48 puntos, respectivamente. En marzo de 2020, el IPC del rubro alimentos se encontraba en 122.68 puntos.

En cuanto a la inflación, que se calcula con base en el comportamiento del IPC de manera interanual, la tasa de crecimiento general se colocó en 1.47%, un porcentaje que es hasta 0.30 puntos porcentuales superior a la tasa reflejada en marzo, cuando fue de 1.17%.

En este sentido, pese a que esa tasa de crecimiento es relativamente baja en comparación con los porcentajes vistos en 2022, por ejemplo, cabe señalar que el porcentaje indica que en 2026 los precios están subiendo a un ritmo más lento que hace cuatro años, sin embargo, se mantienen altos y, de hecho, en niveles superiores a los años anteriores.

Asimismo, la nueva tasa de crecimiento de la inflación en el país es la más alta registrada desde julio de 2024, cuando se colocó en 1.78% y, aunque el BCR no ha indicado si existe alguna relación, el aumento sí coincide con la coyuntura económica mundial derivada del conflicto en Medio Oriente.

El estallido de la guerra en Irán provocó que durante todo marzo la población experimentara un aumento en el costo de los combustibles, algo que implica un aumento de costos en áreas clave para el sector de los alimentos, como lo es el transporte de mercancías.

De hecho, distintos sectores advirtieron al inicio del conflicto que la situación, si se extendía, podría provocar un aumento de precios generalizado como consecuencia del “efecto cascada” que surge de estas coyunturas, no obstante, las instituciones oficiales aún no confirman el impacto real que ha tenido la guerra en la economía salvadoreña.

Por otro lado, este aumento en la inflación de los alimentos se traduce en más presiones para la economía de los hogares, todo en un contexto en el que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) se mantiene con altos precios. Según datos de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC), en febrero la CBA del sector urbano alcanzó los $252.66, mientras que para las familias del campo se colocó en $183.52.

Otros rubros que tuvieron variación

Otros rubros que mostraron una variación en cuanto a la inflación fueron: Salud, con una inflación de 2.54%; Prendas de vestir y calzado, con -0.20%; Alojamiento y servicios básicos, con 0.66%; Muebles y artículos del hogar, con -0.56; Transporte, con -0.88%; y Comunicaciones, con -0.27%.

Los porcentajes anteriores reflejan el aumento o reducción que han tenido los distintos rubros con respecto a marzo de 2025, por lo que puede observarse que algunos experimentaron una contracción y no aumentaron de precio como sí lo hicieron los alimentos.