Atiquizaya se prepara para saborear la tradición en el Festival de la Cochinita
El evento culinario y cultural se realizará el 26 de octubre en el parque central del distrito, con música, comida y raíces afrodescendientes compartidas.
Festival de la Cochinita en Atiquizaya. Foto: Facebook / @atiquizaya.love
Atiquizaya, en el departamento de Ahuachapán, se alista para celebrar una de sus festividades más emblemáticas: el Festival de la Cochinita, que este año llega a su tercera edición.
La actividad, organizada por la Fundación Afrodescendientes Organizados Salvadoreños (AFROOS) en conjunto con la Embajada de Colombia en El Salvador, se llevará a cabo el domingo 26 de octubre, desde las 2 de la madrugada hasta el anochecer, en el parque central de la ciudad.
La Cochinita es un delicioso guiso tradicional horneado que combina sabores y técnicas de herencia española y africana. Foto: Facebook @FestivalDeLaCochinitaGastronomiaAfroatiquizayense
El festival rinde homenaje a la Cochinita, un guiso tradicional horneado que combina sabores y técnicas de herencia española y africana, y que ha sido parte esencial del legado cultural y gastronómico de las comunidades afrodescendientes del occidente salvadoreño. Este platillo, que suele prepararse en reuniones familiares y celebraciones comunitarias, es símbolo de identidad y orgullo para los atiquizayenses.
Además del deleite gastronómico, los visitantes podrán disfrutar de una amplia muestra de comidas típicas locales, presentaciones artísticas y un ambiente festivo lleno de sabor y alegría.
El toque musical lo pondrá la reconocida Orquesta Salzón – Salsa de Corazón, que promete llenar de ritmo y energía el parque con lo mejor de su repertorio de salsa y ritmos tropicales.
