La Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente emitió dictamen favorable a una reforma que prohibirá la comercialización de leche, crema y quesos adulterados, con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria, proteger a los consumidores y mejorar la competitividad del sector lácteo
La Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente de la Asamblea Legislativa emitió dictamen favorable a una iniciativa que busca reformar la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio, con el propósito de prohibir la venta de productos lácteos adulterados y fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
La propuesta pretende actualizar una normativa vigente desde 1960 y armonizarla con los estándares establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA), manteniendo los criterios de calidad e inocuidad que exige el mercado regional.
La modificación se enfoca en el artículo 21 de la ley, con el fin de prohibir expresamente la comercialización de leche, crema y quesos elaborados con adulterantes o sustitutos que alteren la composición original de estos productos.
Según las autoridades, la medida busca garantizar que los consumidores adquieran productos elaborados realmente con leche y no con mezclas que puedan inducir a error sobre su contenido.
Previo a la emisión del dictamen, los diputados recibieron la opinión técnica del viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, quien explicó que la iniciativa tiene como objetivo reforzar la seguridad alimentaria y asegurar la calidad de los productos disponibles en el mercado.
«Estamos eliminando los adulterantes en la fabricación o procesamiento de lácteos y esto viene a la par de buscar la seguridad alimentaria con mucha inocuidad para los salvadoreños», afirmó el funcionario.
Como ejemplo, Domínguez señaló que la reforma busca garantizar que los consumidores «coman crema de verdad y no grasa disfrazada de crema», asegurando una mayor transparencia en la oferta de productos lácteos.
Asimismo, sostuvo que la medida contribuirá a generar una competencia más equilibrada en el sector, favorecer precios competitivos y garantizar el abastecimiento de estos productos a nivel nacional.
La reforma también estará acompañada por medidas orientadas a fortalecer la producción nacional de leche.
El viceministro anunció la incorporación del sector ganadero al Programa Aumento de la Producción, una estrategia que busca robustecer toda la cadena láctea y asegurar la disponibilidad de productos elaborados con leche de calidad.
Entre los apoyos contemplados se encuentran:
Las autoridades indicaron que ya existe coordinación con el sector industrial para garantizar la compra de leche producida por ganaderos nacionales que cumplan con los estándares de inocuidad y calidad establecidos en la legislación.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, estas acciones buscan fortalecer la producción local, mejorar la comercialización de los productos nacionales y brindar mayores garantías tanto a productores como a consumidores.
De ser aprobada por el pleno legislativo, la reforma representará uno de los cambios más importantes en la regulación del sector lácteo salvadoreño en las últimas décadas, al establecer mayores controles sobre la composición y comercialización de estos productos.
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